A Budapesti Fegyház és Börtön, vagyis a „Gyűjtő” területén működő Budapesti Faipari Termelő és Kereskedelmi Kft.-ben munkáltatott fogvatartottak több mint háromezer asztalt, szekrényt, heverőt és közel kétezer ötszáz irodai széket gyártottak2018-ban.
Az igazság védelmében
Közép-dunántúli Országos Büntetés-végrehajtási Intézet
2462 Martonvásár
06-22/580-202
baracska.uk@bv.gov.hu
8003 Székesfehérvár Szekfű Gy. u. 2.
06-22/515-214
baracska.uk@bv.gov.hu
2471 Baracska-Annamajor
06-22/454-023
baracska.uk@bv.gov.hu
Újabb megrendelés a baracskai elítéltek által készített bejglire
2022-03-07 13:50
A Közép-dunántúli Országos Büntetés-végrehajtási Intézet baracskai objektumában elhelyezett elítéltek március elején ismét bejglit készítenek a foglalkoztatásukat biztosító Annamajori Mezőgazdasági és Kereskedelmi Kft. sütőüzemében.
Nem szokványos, hogy március hónapban bejgli gyártás zajlik egy hazai pékségben, azonban a külföldi megrendelő, aki a karácsonyi időszakot megelőzően készített 25.000 darab bejglivel oly módon elégedett volt, hogy Húsvétra további 2-2 ezer darab diós, illetve mákos bejgli elkészíttetésére adta le igényét a baracskai székhelyű gazdasági társaság felé. A napi 5-6 órában legyártott mennyiség kb. egy hét alatt elkészül, ideértve a dagasztás, a pihentetés és a csomagolás időtartamát is.
A prémium minőségű bejgli gyártása a 13 büntetés-végrehajtási intézet, továbbá iskolák, óvodák és szállodák részére biztosított különféle pékáru napi termelése mellett zajlik a péküzemben.
Ez az egyik olyan péktermék, amelynek gyártása a legnagyobb szakértelmet igényli. Különös figyelmet kell fordítani a tészta dagasztására, tekerésére és a felület tojáskezelésére is, mely az elkészült bejglinek márványos felületet kölcsönöz. A termék különös szakértelmet igénylő gyártása miatt a fogvatartottak betanulási ideje is hosszabb volt az átlagosnál, azonban a Kft. szakembereinek szakmai irányításával kiválóan elsajátították Karácsony előtt a gyakorlatot. A szakemberek figyelmet fordítottak arra, hogy a mostani gyártásba a már betanított fogvatartottak kerüljenek kiválasztásra, a megszerzett gyakorlatuk alapján. A termék alapanyagára, valamint a készítés folyamatára való kiemelt odafigyelés együttesen garantálja annak prémium minőségét, de figyelmet fordítanak a termékek csomagolására is, mely higiéniai és állagmegóvási szempontból speciális.
Fontos, hogy a fogvatartottak a börtönben értelmes, a társadalom számára hasznos tevékenységet végezzenek és erősítsék azokat a képességeiket, amelyek segíthetik őket elhelyezkedni a munkaerőpiacon szabadulásukat követően. Ennek érdekében a Kft. az intézettel együttműködve foglalkoztatja és képzi is a fogvatartottakat. A pék szakképzés gyakorlati részének helyszíne ez a korszerű, HACCP és ISO minősítéssel rendelkező péküzem. Az Annamajori Kft. az itt zajló fogvatartotti foglalkoztatással hozzájárul a fogvatartottak reintegrációjához, amely a bv. szervezet egyik legfontosabb célkitűzése.
